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这个星球上有两种烧烤

一种是云南烧烤

一种是其它烧烤

今天我们就去那看看特色的云南烧烤

我们来到了个旧市大屯镇的新瓦房村

尝一尝那让人欲罢不能的吊肝肉

个旧人说到美食，不由得就要说烧烤。而说到烧烤，不由得就要说到肉。无烧烤不欢的个旧人，听到哪里的烧烤风味独到，必然是不能放过的。今天小编要和您聊的，就是一些深藏乡中、难得一尝的美味烧烤咯！

吊肝肉

个旧的吊肝肉真是为小编打开了烤肉界新世界的大门！第一次见到满满一炕的肉，想吃哪个夹哪个，老板娘在旁边不动声色地丢着包谷计数，好像在吃烧豆腐一样！

吊肝肉和其它烤肉最大的不同就是特别香，而且口感独特，满口生香的瘦肉被富有嚼劲的肉筋包裹着，烤制以后，每一口嚼下，肉香、炭香和佐料的香气立即充满口腔！

一般来说，吊肝肉、烤猪心、烤猪皮都是大屯烧烤摊上的“常客”，再配上几个烧豆腐，凉米线，让人坐在烧烤摊上不愿起身。

那么问题来了？吊肝肉这个名字是怎么来的呢？原来，这是猪的肝脏附近一条富含筋膜的瘦肉，非常稀有，一般一头猪身上吊肝肉不超过一斤！

大屯各个烧烤摊的吊肝肉都比较不错，不过小编更钟情大屯新瓦房村姐妹烧烤的吊肝肉。

来源：个旧旅游

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