“老板

烤一盘小瓜一盘洋芋

十串板筋十串牛肉十串鸡脚筋

一盘臭豆腐一盘包浆豆腐”

“好呢

别呢噶还要点喃？”

“再烤条罗非鱼嘛”

……

“老板

再挨我们煮两碗米线嘛”

烧烤是全国各地达成的共识

一个棚子几个桌椅板凳

“穿着大裤衩人字拖素颜坐在烧烤摊上”

“这种感觉很难表达出来”

“太青春了”

……

要是问“云南烧烤吃些什么”

很难回答

云南的烧烤真真儿地体现了各民族一家亲

我们采访了26个不同地方的胖友

做出云南烧烤地图

在夏天到来之前，先做好功课

赢在起跑线！

请输入标题bcdf

云南每个地区的烧烤都各有不同

但有些是在每个地方都必点的

和外省的烧烤也不完全相同

请输入标题abcdfg

云南烧烤最常见最普通最有代表性最好吃的一道菜

西葫芦这种常见的蔬菜在别的地方却从没想过把它放在火上烤

烤洋芋

洋芋不能太薄但太厚会烤不熟

烧豆腐

烧豆腐还是要到红河州去，便宜新鲜又好吃

图片来自微博

鸡脚筋

鸡脚筋和掌中宝好像有一点点不同，好像鸡脚筋长一点，掌中宝一小坨

板筋

在别的地方点过很多次板筋，最喜欢的还是这种方形的

烤到刚好的程度又脆又弹还不会嚼不动

烤猪脚

烤罗非鱼

图片来自网络

烤鸡脚

建水鸡脚王如今每家烧烤都要挂个牌

图片来自网络

烤包浆豆腐

图片来自网络

鸡皮

已经很久没吃到了

除了烤

烧烤摊的另一个主角就是米线了

小锅米线、炒米线、罐罐米线……

米线不止能作早点，午饭晚饭宵夜它都可以！

外省人所能接触到的云南食物极致

米线不完全测评

米线补测计划

其实比上一次更全的米线地图

接下来

每个地方说一个招牌菜

玉

溪

天蓬

图片来自网络

鸡屁股

图片来自网络

鸡心

图片来自网络

个

旧

小肉串

“一半烤辣的一半烤甜的！一定要有糖粉！”

建

水

建水豆腐、鸡脚最出名

还有一种建水特有的

草芽

只有在那里吃才特别嫩带回家就不好吃了

文

山

酸牛肉

图片来自网络

普

洱

普洱有好几样

大概是采访的思茅胖友比较爱吃

糯米肠

图片来自网络

嫩筋奶渣

图片来自网络

胸膘

柠檬煮江鳅

图片来自网络

曲

靖

生串

！！

据说要很好的牛肉才能做生串

图片来自网络

昭

通

昭通最有名的就是昭通小肉串咯！

还有烤鸡蛋

图片来自网络

图片来自网络

西

双

版

纳

五花肉、猪脸

烤鱼、烤鸡

各种包烧、舂干巴……

详情可以直接阅读傣味

没在40度热带吃过傣味的人，不足以谈人生

包烧脑花

在版纳的时候每天至少吃一个！

呛心管

推荐！带每个没吃过的胖友去吃一开始都是拒绝的，尝过一口以后都被圈粉

保

山

作为一个假腾冲人

什么也说不出

酸菜膏

图片来自网络

迪

庆

炸米肠

图片来自网络

炸猪肺、凉粉皮

丽

江

血肠

图片来自网络

烤凉皮

图片来自网络

还有猪肝渣、生皮、生肉……

德

宏

糯米肠

各种虫

牛肺

大

理

大理最好的就是洱海边的鱼虾了吧

图片来自网络

楚

雄

得到的答案是和昆明差不多

烤兔子算不算？

临

沧

布朗族包烧鱼

图片来自网络

猪血肠

图片来自网络

怒

江

没有采访到怒江的胖友

对不起

趁夏天还没到

先拿好地图穿好裤衩人字拖吧

得闲得闲，还要刷上些蒜水酱油和香油

水水油油刷上去，刺啦刺啦的油响带出青烟

随风生动地散开，百步以内的喉咙，应声滚动

——《悦食中国》

-END-

烧烤水太深

欢迎补充

-

吃烧烤怎么能没有酒

今天我们就聊聊

云南的酒

吧

-

采访/北京路车王

文案/rich

排版/排得太丑了

晚上一起吃烧烤吧！

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